La aceituna

aceituna de mesa de calidad

 Un básico de la dieta mediterranea 

La aceituna es un alimento antiquísimo y básico en la Dieta Mediterránea y que no debe faltar dentro de una dieta equilibrada.

 

En este fruto predominan loas ácidos grasos insaturados, sobre los saturados y especialmente, el ácido monoinsaturado oleico. De igual modo es rico en fibra dietética, fácilmente digerible  y  rico en minerales especialmente en sodio  y  en menor medida en calcio, potasio, magnesio, hierro, fósforo y yodo.

Según diferentes estudios realizados al respecto, “un consumo” de aceitunas moderado es recomendable y saludable ya que es una buena fuente de fibra dietética con destacado contenido en calcio y magnesio, tiene una buena tasa de digestibilidad y aportan hidratos de carbono y proteínas en pequeñas cantidades.